زمانی که سرماخوردگی یا آنفولانزا دارید، اولین و مهمترین قدم برای بازگشت به روزهای فعال، تقویت سیستم ایمنی بدن با تغذیه سالم است. هیچ چیز مانند یک کاسه سوپ خانگی داغ نمی تواند التهاب را کاهش دهد و شما را از درون گرم کند.
آیا میدانستید برخی از سوپها به دلیل ترکیبات خاصی که دارند به عنوان داروی طبیعی عمل میکنند؟ در این مقاله از ایستاده ایم3 سوپ و خورش عالی را بررسی کرده ایم که نه تنها طعم بی نظیری دارند، بلکه با داشتن ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، روند درمان را به طرز چشمگیری سرعت می بخشند. اگر به دنبال راهی خوشمزه برای غلبه بر ویروس ها هستید، این دستور العمل های طلایی را از دست ندهید!
3 مدل سوپ و آبگوشت جادویی برای درمان سریع سرماخوردگی
در روزهایی که بدن از سرماخوردگی یا آنفولانزا رنج می برد، انتخاب یک وعده غذایی مناسب می تواند روند بهبودی را تسریع کند. سوپ ها به دلیل وجود مایعات گرم، الکترولیت ها و ویتامین ها بهترین انتخاب برای تقویت سیستم ایمنی هستند. در زیر با دستور پخت 3 نوع سوپ مغذی که در خانه تهیه می شود آشنا می شویم:
1. سوپ مرغ و سبزیجات
اگر به دنبال غذایی هستید که سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کند و در عین حال بدنتان را گرم کند، سوپ مرغ و سبزیجات یک انتخاب عالی است. این سوپ به دلیل پروتئین با کیفیت بالا و آنتی اکسیدان های موجود در سبزیجات تازه به عنوان بهترین درمان خانگی برای کاهش التهاب ناشی از سرما شناخته می شود. بخار گرم این سوپ به تنهایی می تواند به باز شدن راه های هوایی و رفع گرفتگی بینی کمک کند.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
- سینه مرغ
- هویج
- کرفس
- پیاز
- سیر
- جعفری تازه
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
- پیاز و سیر را با کمی روغن تفت دهید.
- سینه های مرغ را با زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند.
- 5 لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید مرغ کاملا بپزد.
- مرغ را رنده کرده و در قابلمه برگردانید.
- هویج و کرفس را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد. در آخر جعفری را اضافه کرده و سرو کنید.
2. سوپ سیب زمینی
سوپ سیب زمینی با بافت نرم، کربوهیدرات های آسان هضم و پتاسیم بالا، بهترین انتخاب برای تجدید قوا در دوران سرماخوردگی است. این سوپ به دلیل طعم ملایم و بافت خامهای یکی از محبوبترین غذاها برای کسانی است که به دلیل گلودرد یا بی اشتهایی ناشی از بیماری تمایلی به خوردن غذاهای سنگین ندارند. اگر به سوپ سیب زمینی علاقه دارید می توانید دستور آش سیب زمینی شام ایرانی را بخوانید محل صورت ببینید
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی
- سیب زمینی
- پیاز
- عصاره مرغ یا گوشت
- شیر (خامه)
- زعتر
- کره
طرز تهیه سوپ سیب زمینی
- پیازها را در کره تفت دهید تا طلایی شوند.
- سیب زمینی های رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- آب مرغ و آویشن را اضافه کنید و سیب زمینی ها را بگذارید تا کاملا بپزند.
- با استفاده از همزن برقی یا دستی، کل سوپ را پوره کنید.
- در صورت تمایل مقداری شیر گرم و خامه به سوپ اضافه کنید تا غلیظ تر و خوشمزه تر شود.
3. سوپ گوجه فرنگی
سوپ گوجه فرنگی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای لیکوپن (آنتی اکسیدان قوی) و ویتامین C به بدن کمک می کند تا در برابر عفونت های ویروسی مقاومت بیشتری داشته باشد. طعم لطیف و جذاب این سوپ برای کسانی که در هنگام سرماخوردگی اشتهای خود را از دست داده اند بسیار محرک و خوشمزه است.
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی رسیده
- سیر
- رب گوجه فرنگی
- عصاره یا آب گیاه
- روغن زیتون
- نمک، فلفل سیاه و کمی زنجبیل (برای افزایش اثر ضد ویروسی).
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی ها را رنده کنید یا در مخلوط کن پوره کنید.
- سیر را در ظرفی با روغن زیتون تفت دهید تا معطر شود.
- رب را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- بعد از اینکه آب گوجه فرنگی آب گرفت، عصاره سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید.
- اجازه دهید سوپ به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا کاملا جذب شود.
نکات مهم در تهیه سوپ سرد
برای اینکه از فواید انواع سوپ در زمان سرماخوردگی نهایت استفاده را ببرید باید به نکاتی در تهیه آنها توجه کنید. با در نظر گرفتن نکات زیر، سوپ شما علاوه بر طعم عالی، بیشترین تاثیر را در بهبود علائم سرماخوردگی خواهد داشت:
- از سبزیجات و مواد اولیه تازه استفاده کنید تا سوپ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی باشد.
- برای تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب، سیر، زنجبیل، زردچوبه و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید.
- مصرف نمک را محدود کنید و از ادویه ها و گیاهان برای طعم دادن استفاده کنید.
- سبزیجاتی مانند اسفناج و جعفری را در مراحل پایانی پخت اضافه کنید تا خواص آنها حفظ شود.
- برای سرخ کردن مواد از روغن های سالم مانند روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید.
- سوپ گرم و در دمای متعادل مصرف می شود. سوپ بسیار داغ می تواند گلو را تحریک کند.
- سوپ را آماده کرده و تازه میل کنید تا بیشترین ارزش غذایی را داشته باشد.
- برای دریافت انواع مواد مغذی از ترکیبی از سبزیجات، غلات و حبوبات استفاده کنید.
- با افزودن مرغ، عدس یا نخود، پروتئین مورد نیاز بدن را در هنگام بیماری تامین می کند.
حرف آخر
این سه مدل سوپ که فلیپ در این مقاله برای شما بررسی کرده است، صرفا یک وعده غذایی نیستند. بلکه دوزهای درمانی هستند که با کمترین هزینه و با مواد ساده در منزل تهیه می شوند. امیدواریم با تهیه این سوپ های معطر و داغ سلامت و شادابی خود را هر چه سریعتر به دست آورید.
گزارش/
منبع : خبرگزاری iraneconomist
